视频:迪拜熊猫包子铺的撩胃之旅

2016-7-13 20:34| Publisher: dubaichinaadmin| Views: 870| Comments: 0

视频:迪拜熊猫包子铺的撩胃之旅

迪拜中华网讯:
前日,迪拜墙中华网小编来到位于迪拜国际城的熊猫包子铺经历了一场完美的撩胃之旅。

 
 

让本来对包子完全不感冒的小编都为之倾倒。

熊猫包子铺的老板就是那个凭借自己的传统杭式生煎上榜新杭州名点名小吃的那个葛伟明葛师傅!这次来到迪拜创业,希望把来自杭州的美味带给广大的迪拜华人同胞~小编也由衷表示,终于可以吃到“生煎包宗师”的完美生煎包了!

生煎包的制作过程也要求很高,首先最重要的就是选料:迪拜这边猪肉受限,如何把牛肉做成猪肉的口感成了技术研发的重要议题,葛师傅跑去找卖牛肉的专业户细细讨教,解决了口感的问题,还有味道的问题,这边的大葱都没有国内的味道,索性直接空运过来;于是馅儿搞定了,还有皮儿!

让我单列出来这个发面的问题,杭州老式发面,老面发酵那叫一个香,这是家里的味道,那面白的都是加了东西的,好看不好吃,这个好吃!(这面团,好家伙,本宝宝也是做过手擀面的人,从来没和过这么滋腻的面团...)夏天的话2个小时,冬天得用4个小时,迪拜天热,2个小时就能发好,一般下午5点发面,7点开始做生煎包,这样来客都能吃上最新鲜儿的。

 

其二就是制作了,每只包子,面皮18-19克,褶儿15-16个,您老人家用称量,用心数?嘿,哪有那么讲究,多年来的巧儿,自然天成。是不讲究,分明就不将就!一盘生煎包48个,不多不少,上火添水,6分钟后起盖淋上菜籽油,一分不多一分不少,撒上黑芝麻,小葱花,旋转~~~锅底~~~你不停歇~~~你沉醉了美~~~2分钟后传说中“面皮松软 底部焦黄 无汤有汁”的葛式招牌生煎终于出炉了!

 
 
 
 
 

第三部也是最重要的一部,那就是带上你的好胃口开吃吧!熊猫包子推荐堂食,因为刚出锅的生煎包无论色泽最好、口感最佳、香味最浓,是到达口腔的最佳时机,万不可错过啊...

是不是觉得听描述听不出所以然,小编专门为大家制作了视频,快来感受被美食支配的恐惧吧~~!

国际城C05转盘 电话044475445

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