爱上迪拜美食之阿拉伯餐AL Bandar

2015-8-13 20:17| Publisher: dubaichinaadmin| Views: 486| Comments: 0


夜幕降临,迪拜的夜景有一种迷蒙的美,现代与传统相碰撞,相融合,形成了它独特的味道。

迪拜河的一边玻璃幕墙闪闪生光,充满了时尚、现代感,河的另一边却好像走进了另一个时代,另一个地方,传统的风塔、清真寺的圆屋顶和尖塔,中东特色的历史建筑、酋长故居,文化古迹保存的博物馆。

然而Al Bandar这样一家传统的阿拉伯餐厅就坐落在这些古建筑之中,沿着河岸展开来,夜幕下,河两旁灯火阑珊,河中装饰美丽的游船与传统的水上巴士往来如梭,你站在河岸上看风景,看风景的人在船上看你。明月装饰了你的船舷,你装饰了别人的梦。Al Bandar是一家传统的阿拉伯餐厅,可是又有着精致的时尚气息,现代与传统碰撞、融合又一次完美体现。

每一道菜都像时装秀一样,让人惊喜惊叹,其实最传统的阿拉伯食物是用手抓饭,阿拉伯人用手抓饭的技术十分熟练,一是不怕烫,二是能用手指迅速地撕下一小块肉条、菜肴送入口内,手指又不允许碰着嘴。可是在Al Bandar的食物有着精美的摆盘,精致的刀叉,晶莹剔透的高脚杯和质地尚好的餐桌布,细节考究,置身其中,有着法国大餐的享受。

Al Bandar餐厅餐桌沿着creek河岸排开,置身其中,食客能感受到旁晚徐徐的带着海水味的微风,温润的空气,没有迪拜白日里的那般炎热,似乎燥热空气在旁晚时候随着河岸海风沉静下来,落座之后,沿河两岸的夜海风光尽收眼底,远远处的迪拜哈利法塔屹立一片霓虹之中,时尚而庄重。河水轻轻的拍打着河岸,在灯光下微波荡漾,在这样的环境之中,视觉、听觉、感觉全方位体验与享受,还未用餐,就餐环境已经为后续的饕餮美食添上了浓墨重彩的一笔。

我们旁桌的阿拉伯人就比我们会享受,品尝着甜品,喝着鲜榨果汁,抽着水果香味的水烟。这夜色中的微醺,浅浅的晕开,将这个夜晚多变的沉醉了。

这道Al Bandar Special Seafood Platter(招牌海鲜拼盘)由美味的龙虾,鲷鱼,虾及鱿鱼炒蔬菜丰盛组合。龙虾当然是重头戏,烤出的颜色就非常养眼,让人食欲大开,他们家的食材都是每天进的新鲜货,在烹饪过程中很注重保存食物的原汁原味,龙虾个头比较大,肉质非常丰厚,真心比较划算。鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美,口感非常软嫩,无需用刀,直接用叉就可以掰开分食。还有鱿鱼是货真价实,鱿鱼厚实饱满,刚开始看着还以为是白萝卜皮,没想到是鱿鱼,在食用的过程中,锡纸下面还有炭火在烤的,我们是在分食的时候不小心把锡纸弄破,才知道下面还有木炭火的,大家去的点这道菜的时候,不要像我们一样粗鲁啊。

个人比较中意这道菜里面的牛肉和羊肉饼,吃起来非常过瘾,牛肉吃起来香味浓郁,咸甜适口,烤香浓郁,风味独特。羊肉饼外皮跟我们的千层饼比较像,薄脆薄脆的,酥脆爽口里面的羊肉酥软油润,热食不腻,凉吃不散口。

这款由紫甘蓝、黄瓜、西红柿、阿拉伯考夫塔饼一起制成得沙拉,上面的考夫塔饼蛮香脆,非常好吃,我们一群人用自己的叉子在里面不停的翻动,就为多找出一片考夫塔饼,下面的蔬菜是一个字:酸。我已经是很爱吃醋的酸味了,还是觉得很酸。是一种很清爽的酸,当你吃了几块鱼肉之后,再配上一口蔬菜沙拉,解腻。

鹰嘴豆泥是一道非常传统的阿拉伯菜,也是一道必点的菜式。这里一下给我们上了三盘,色彩丰富美丽,很多阿拉伯人用皮塔饼蘸著鹰嘴豆泥吃就是一顿最常见的饭餐了。这道菜乍看上去白白的一团,还以为是奶酪,其实是把鹰嘴豆磨成豆蓉,浇上芝麻酱,淋上橄榄油,再配上特制的东方香料混合而成。豆泥的味道酸中带咸、醇和甘香。之前也吃过别家的豆泥,口感之中总有点涩涩的感觉,可是他们家的完全没有,味道比较醇厚。

这薄饼的好吃出乎所有人的意料,看它其貌不扬的样子,还用那么简陋的塑料袋包装,以为不怎么样。到吃了一口,才知道它的松软、韧劲儿,还有我已很久没有吃到过的面食的香甜。这个薄饼已经被切成披萨的三角形模样,它是双层的,把它摊开,用勺子把鹰嘴豆泥均匀的涂抹在里面,再放点烤鸡肉,加点蔬菜沙拉,然后卷成小卷送入口中,让人有一种新鲜的感觉,开发了潜在的味蕾,食指大动。
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